Gabriela Muraca, emprendedora detrás de Mandorla Alfajores, compartió su experiencia como productora local y el impacto del apoyo de la Municipalidad de Mar Chiquita durante la reciente Fiesta del Chocolate y el Alfajor.
Con entusiasmo, en Stream Radio La Voz de Mar Chiquita destacó la colaboración recibida: “Rescato el apoyo de todos los chicos que nos ayudaron a poner las carpas, acomodar las cosas. Fue muy importante contar con tanto respaldo de la gente del municipio, apoyando a los emprendedores. Eso no se ve mucho, y me sorprendí disfrutándolo”. Su relato refleja un clima de trabajo conjunto que valora como excepcional en el ecosistema emprendedor y colaborativo en el Partido de Mar Chiquita.
La historia de Muraca se entrelaza con la tradición gastronómica familiar. Antes de dedicarse a los alfajores hace dos años y medio, elaboraba budines, tartaletas y brownies. Hoy, bajo su marca, prioriza materias primas de calidad —algo que, según afirma, comparten los productores de Mar Chiquita— y rescata sabores heredados de su infancia: “Busco expresar mi tradición de cocina familiar”. Su conexión con la zona se remonta a siete años atrás, cuando decidió radicarse en Atlántida, construyó su casa y adoptó el lugar como espacio de vida y crecimiento: “Me cuesta por las distancias, pero es un sitio hermoso para vivir y crecer”.
El nombre Mandorla —“almendra” en italiano— rinde homenaje a sus raíces paternas. Su padre, emigrado tras la Segunda Guerra Mundial, fundó junto a su madre una fábrica de pastas en Mar del Plata hace 38 años, lo que marcó su vínculo temprano con la gastronomía. Formada como diseñadora en comunicación visual, Gabriela ahora avanza en una maestría en administración de empresas para proyectar su emprendimiento con nuevas estrategias: “Quiero llevar a Mandorla a otro nivel, con otra mirada empresarial”. Su trayectoria refleja una fusión entre herencia cultural, calidad artesanal y visión innovadora, consolidando un proyecto que trasciende lo gastronómico para convertirse en un legado con sello personal.
